安迪布朗(中国)有限公司
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刺云实胶=塔拉豆胶 产品说明： 中文别名： 刺云豆胶, 塔拉豆胶, 英文名: Tara Gum ABC-4305 塔拉豆胶规 格: 外观： 灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛) 干燥失重： ＜14％ pH值(1％水溶液，25度)： 6.5±1.0 热粘度(1％ 水溶液，加热至90度后冷却到25度)：>4000厘泊 冷粘度(1％ 水溶液， 25度)： ＞3000厘泊 总灰分： ＜1.5％ 蛋白质： ＜3.5％ 多 糖： ＞75％ 重金属： ＜20 ppm 铅 ＜5 ppm 砷 ＜2 ppm 卫生指标： 总菌数: ＜5,000个/克 霉 菌: ＜500个/克 酵 母: ＜100个/克 大肠杆菌: 无 沙门氏菌: 无 其它致病菌: 无 包 装： 25 KG 储存条件: 在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。 塔拉胶的性质介于刺槐豆胶及瓜儿胶之间, 也是无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有一定程度的的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。塔拉豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到最大粘度。 注：需要刺云豆胶更详细资料，可以参见轻工出版社出版的＜食用胶的生产、性能及应用＞ |
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