安迪布朗(中国)有限公司
www.abfoodgum.com.cn 食品胶体专业供应商
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低度啤酒口感改良剂 产品说明：
生产低度啤酒("无醇啤酒")时，如果不采用昂贵的酒花晚精或纯酒花精油来调整风味及口感，终产品会出现明显的口味淡薄现象。添加4904F胶，能有效增进细腻的啤酒口感，同时又不会造成啤酒失光现象。
本品由纯天然精制胶复配而成；
外观呈奶白，自由流动粉粒。所有成份均符合美国食品药管局(FDA)、欧共体食品科学委员会(SCF)、联合国粮农组织和世界卫生 ●使用方法：
在普通容器中加入普通凉水，然后在轻微搅拌下,缓缓加入4904F，配制成1%的溶液。溶液呈完全分散状
(不是溶解! ), 非常类似于将普通淀粉分散在凉水中的
在生产上实际应用时，如果稀释水本身是利用煮沸脱氧的，
4904F胶就可以
●添加量：
一般添加浓度为啤酒的15-25ppm，最适合的添加量可根据用户的实际工艺条件及 ●实验添加量确定方法：
首先制成1％的胶溶液,，经加热使得溶液完全无色透明，冷却后备用。然后取数瓶装需要调节口味的室温下的啤酒，移去顶盖，用微量移液管抽取不同数量的4904F
溶液，分别注入瓶中啤酒的液面下；加盖后倒置数次，确保啤酒与溶液充分混合均匀，将此啤酒置后酵温度二小时后再开瓶品味。根据口感要求确定出最适合的添加量。
●产品规格
外观： 白色细粉 干燥失重： ≤13％(1克样品，1小时，105℃) 粒度：
100％通过80目标准筛(BSS) 溶解度：充分水化后得到澄清、透明的粘稠溶液。但不溶于有机溶剂。
多糖＞85％
pH值(1％水溶液，25℃)：
6-7 粘度(1％水溶液，25℃/2小时)： ≥2000厘泊
重金属：
小于 40 ppm
砷： 小于 1 ppm
微生物指标：
大肠杆菌, 沙门氏杆菌,
不检出/克 包装：1公斤。 储存期：在阴凉、干燥封口条件下，二年以上 |
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