(AB-22)

l 产品说明

啤酒抗氧剂,也称啤酒保鲜剂,其功能是在啤酒生产过程中控制溶解氧是保持啤酒的新鲜风味。如果因工艺控制不严而使溶解氧超过允许则应通过化学或生物酶法使溶解氧降低，从而达到保鲜啤酒的目的。

本品为白色粉末,属于化学抗氧剂,不会带来对啤酒泡沫蛋白产生降解的副作用。所有成分( Sodium erythorbate, CAS 6381-77-7; Potassium metabisulphite,CAS 16731-55-8; 标准符合英国及欧洲共同体颁布的食品添加剂标准及美国食品化学辞典(FCC)要求,广泛用于国际啤酒工业。

l 外观

白色结晶粉沫；完全溶解于水中。

l 用途

能最快速，最有效地除去啤酒中的溶解氧，从而延长啤酒的新鲜口味及保质期。也能除去啤酒中的双乙酰异味。

l 使用方法

使用前先配制成5%的水溶液(或用冷啤酒), 在啤酒粗滤后, 精滤前加入通过计量泵从管道中加入与啤酒充分混合均匀。如果没有计量泵，也可以直接加入清酒灌中(最好是在罐中已有一定量的啤酒时加入),添加过程中尽力减少与空气接触的时间。

l 添加量

一般添加浓度为啤酒的20-30ppm(每100吨啤酒用 2-3公斤)已有非常显著的去氧效果。

添加量20ppm可以有效除去0.45ppm的溶解氧

添加量25ppm可以有效除去0.50ppm的溶解氧

添加量30ppm 可以有效除去0.68ppm的溶解氧

添加量40ppm可以有效除去0.95ppm的溶解氧

l 包装

1公斤装，也可满足特殊包装要求。

l 储存期

在阴凉、干燥封口条件下，可长期保藏。

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